一
聚餐和外卖注意饮食卫生
十一假期将近，亲友聚餐活动或居家点外卖的情况增多，患食源性疾病的风险随之增加。温馨提示，假期外出聚餐或点外卖时，选择店铺干净卫生、证件齐全的店铺就餐或下单。各类餐饮机构需提高食品安全管理力度，避免出现大规模的食品安全事故。
二
警惕毒蘑菇和有毒植物中毒
近期雨水丰富，野生蘑菇仍比较常见，毒蘑菇中毒发生风险较高。2023年监测数据显示，毒蘑菇中毒事件不仅山区、农村多发，城市、学校也有发生。在此提示广大群众不采不食野生蘑菇，误食后如出现身体不适，应立即前往医院治疗。如有剩余蘑菇样品或图片，可咨询专业人员识别蘑菇品种，为医疗救治提供参考。同时，学校需做好假期科普宣传，及时清理校园内生长的野生蘑菇，避免学生因好奇误食而发生中毒。
10月仍需关注有毒植物中毒导致的食源性疾病。假期外出游玩的居民注意不要采食野菜野果，以免误食马桑果、桐油果、铁树果实、滴水观音、野芹菜等有毒野果野菜引起中毒。在制作瓠瓜、土豆、豆浆、四季豆等食品时，要注意观察食材、妥善加工，避免误食苦瓠瓜、发芽土豆，或因豆浆、四季豆等加热时间不够导致中毒。
三
水产品煮熟煮透
鱼、虾、蟹、贝类等水产品是很多家庭假期必备的食品，但这类食品极容易被副溶血性弧菌等致病菌污染。副溶血性弧菌耐盐、不耐高温，建议制作和进食水产品时，一是注意辨别食材是否新鲜，二是制作时生熟分开、肉菜分离，以免交叉污染，三是煮熟煮透，确保杀灭其中致病微生物。此外，泡酒、蘸醋、蘸芥末等方式不能杀死杀灭某些致病菌和寄生虫，因此不建议生吃水产品。
四
规律进餐，健康饮食
假期到来可能会影响到日常作息，聚餐增多也容易改变日常饮食习惯。《中国居民膳食指南（2022）》建议，合理安排一日三餐，定时定量，每天吃早餐；同时规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。
来源：健康荆门
