1月4日上午，在钟祥市张集镇斋公岭村二组村民魏光辉的葛粉加工房里，他和家人正忙着制作野生葛粉。一旁的网管员正在帮忙整理已清洗的葛根，冬雨的冷清却显得热火朝天。

张集镇斋公岭村地处大洪山区，野生葛根资源丰富。秋冬时节，这里的村民都有上山采挖葛根、制作葛粉的传统，也是当地农民增收致富的好产业。

在魏光辉的家里，地上摆放着晾晒的葛粉。“野生葛生长在高山沃土里，采挖下山后要经过洗净葛根、机械粹浆、淘洗过滤、淀积粉块，再放在太阳底下晾晒，就完成了葛粉的制作。”魏光辉仔细介绍：“我今年冬季开始收购村民所挖的葛根，已有9000多斤，可产葛粉500斤，收入可达约3万元。”

因采挖费力，制作葛粉工序复杂，如今的传统制作葛粉的村民越来越少，但斋公岭村村民坚守传统手艺，生产生态葛粉。因为野生葛粉纯天然、无污染，倍受顾客青睐，市场价格卖到每斤60-80元。

“通过网管员、网格员的线上、线下促销，野生葛粉市场看好。每年村民采挖葛根、制作葛粉只有1一2个月的时间，收入却能抵一年的农田收入。”张集镇斋公岭村书记、主任胡先学介绍说：“全村有65户人家采挖、加工葛粉，年收入达80万元，已成为我们村农民持续增收、乡村振兴的重要产业。”

 

 

（以上图片或文字未经钟祥市融媒体中心许可，其他媒体不得转载！）

---

通讯员：王运华

编辑：周霵

审核：肖丽华