疫情防控期间，钟祥市市场监管局持续加大对供餐点单位的监督指导力度，及时消除各类风险隐患，全力保障疫情防控隔离点饮食安全。

“平时你就要把关食材的进货渠道，烂掉的及时选出来，酱腌菜一类的你要把它反复清洗。”

在松滋八大碗餐馆，钟祥市市场监管局食药稽查局副局长邬华正对该店的厨房操作间、库房、留样冰箱、食品加工等进行检查，提醒店主注意食材清洗、存放等过程中容易疏忽的环节。作为全市13家供餐单位之一，松滋八大碗餐馆不仅从源头上严格把控，定点采购每日所需食材，还按照防疫的各项要求，加强店铺和人员管控，确保隔离点供餐安全。

餐馆负责人韦定锐说：“我们餐馆的工作人员早上来了以后都要测温、扫码、消毒，每天早上餐馆室内室外和送餐工具也会定时进行消杀，保证食品的安全卫生，让一线的医护工作人员每天都能吃上可口热乎的三餐，为钟祥疫情防控工作做出餐饮人应作的贡献。”

为确保疫情期间隔离人员和工作人员健康安全，市场监管局成立了工作专班，每天安排人员对城区13个供餐点进行巡查，督促各经营主体严格落实好各项疫情防控措施。

钟祥市市场监管局食药稽查局副局长周洪说：“我们开展检查，一是落实食品从业人员晨检工作，就是亮证、测温和登记。二是落实场所内外环境消毒措施。三是落实餐饮服务食品安全操作规范要求，主要查看食品采购、索证索票、食品留样等工作落实情况。第四落实无接触式配送餐，确保疫情防控和食品安全工作同步落实。”

 

 

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记者：王琛

编辑：周霵

审核：范涛