元旦刚过，湖北润物食品有限公司的生产车间内已是一片忙碌景象。自动化生产线高效运转，工人们熟练地将一箱箱封装好的蟠龙菜打包、装车，发往全国各地的年货市场。

“我们开年就已经进入了冲刺状态，准备了足够的原材料，保障春节期间的市场供应。”湖北润物食品有限公司董事长吴金林介绍。作为湖北十大经典名菜与省级非物质文化遗产，蟠龙菜是钟祥家家户户必备的年货。春节档期的订单量约占公司全年业务的四成，是名副其实的“开门红”关键战。为确保订单顺利交付，公司生产线保持24小时运转，员工们也轮班在岗。

这份全力生产的底气，来源于企业坚定的智能化升级之路。车间里，一台机器人手臂精准地执行着蟠龙菜制作中卷筒成型的关键步骤。“我们和专业院校达成了深度合作，联合研发出智能化生产线和机械手臂。”润物公司董事长吴金林表示，“和过去传统的生产方式比起来，‘机器换人’大大提升了蟠龙菜的产量与产能，降低了生产成本。”

近年来，润物食品公司积极推动传统产业的现代化转型。公司通过引入现代化生产线与严格质控体系，实现了标准化、规模化生产，并创新推出了藤椒、虾仁等多款新口味产品。目前，公司产品已进入国内上百家大型商超，并成功拓展至川渝等地的餐饮渠道。2025年，企业实现产能3000吨，产值突破5000万元。企业的发展也有效带动了本地养殖业，据估算，项目全面达产后每年可消化本地猪肉、鲜鱼、鸡蛋等农副产品上万吨。

面向新的一年，企业的目标明确而务实。在全力保障春节市场供应、夺取“开门红”的基础上，公司计划进一步优化生产工艺，持续研发符合现代消费趋势的新产品，并积极拓展销售渠道，稳步提升市场份额。

“我们会坚持把消费者的口味放在第一位，用现代化生产和管理让蟠龙菜更精致！让钟祥特色美味走得更远。”吴金林信心满满。

在智能化生产的驱动下，这家企业正以“开年即冲刺”的姿态，让拥有五百余年历史的传统名菜，以更高的效率和更稳定的品质，走进千家万户的新春餐桌。

 

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记者：肖蒙雨 陈博文

编辑：周霵

审核：范涛