近日，石牌镇荆台小学举办“食堂开放日”活动，膳食委员会成员、部分师生及家长代表走进食堂，对食材采购至学生入口全链条开展安全督查，为校园食品安全筑牢“防火墙”。

在工作人员的引导下，代表们依次查看粗加工间、仓储间、烹饪间、销售间等区域。粗加工间内食材分类摆放、操作规范；仓储间米面粮油陈列有序，防潮防虫措施到位；烹饪间炊具洁净、厨师规范作业；销售间环境整洁、菜品荤素搭配合理，规范的管理模式获得了代表们的一致认可。

活动中，食堂内的高清显示屏与“24小时不打烊”数字监控系统引发了代表的关注。工作人员详细介绍了食材采购、运输、验收、存储、加工全流程管理规范，该监控系统可实时监测环境卫生与人员操作，画面同步至学校监管平台，方便学校与家长随时查看。家长代表侯女士表示：“管理规范，安全透明，孩子在这吃饭很放心。”

试餐环节，代表们品尝了厨师自制的肉丸子、清炒莴笋等菜品，对饭菜的口感与营养搭配给予好评。学生代表李欣彤说道：“比家里饭菜还香！”

此次“食堂开放日”搭建起了家校沟通的桥梁，让代表们全面了解食堂运营情况，增强了对校园食品安全的信心。石牌镇荆台小学表示，将以此次活动为契机，持续强化食堂管理、提升服务质量，护航学生健康成长，让学生吃上安全、美味、营养的饭菜。

 

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通讯员：李松

编辑：周霵

审核：林雪妤