近日，武汉工程大学听涛社会实践团荆门分队赴湖北越洋食品股份有限公司开展钟祥皮蛋调研活动，深入了解钟祥市特色瑰宝产品——钟祥皮蛋的发展现状。

钟祥皮蛋是全国农产品地理标志，皮蛋蛋体透明，有光泽，富有弹性；蛋白呈半透明，墨绿色或茶褐色；松花明显，图案美妙，似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色，溏心蛋蛋黄油泣，硬心蛋蛋黄色层丰富；味美质柔嫩，近闻芳香，食之爽口。

活动中，越洋食品公司负责人带领实践团成员对工厂及皮蛋生产设备进行了参观，并详细介绍了皮蛋的生产情况。

通过本次调研，实践团一行不仅见证了皮蛋从选蛋到成品的每一个精细步骤，更真切地感受到了传统工艺与现代技术完美融合的魅力。

 

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通讯员：陈古月、黄依涛、呼帅婷

编辑：周霵

审核：林雪妤