11月19日，郢中街道莫愁小学组织该校食堂主厨赴郢中街道划子口小学，与该校后勤工作人员交流学习烹饪技巧。

交流中，两校就食堂的食材选购、菜品创新等方面进行了介绍。食堂主厨针对学生喜欢吃的菜品做法及配料进行了探讨，如胡萝卜肉丝与回锅牛肉的食材搭配，炖鸡蛋的制作过程及时间的把控，排骨煨藕如何做到让藕不变色，卤、炸鸡腿前期的处理及腌制方法，制作蒸肉的配料及火腿瘦肉汤的烹饪方法等各方面进行了细致的交流。随后，双方围绕如何提高食堂的服务满意度、如何加强与师生的沟通互动以更好地满足师生需求等问题展开了探讨。

本次交流活动，旨在不改变食材的情况下，改变烹饪方式，提高烹饪技巧，变着花样让学生感受到学校伙食质量的变化，努力做到让学生愿吃、爱吃、想吃学校的饭菜。

 

 

 

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通讯员：马俊 范密

编辑：周霵

审核：林雪妤