裴  磊  市场监管局党组成员、药品总监
罗小旭  市场监管局办公室主任

裴  磊：为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保障公众饮食安全和身体健康，我们主要采取“六个一”措施，筑牢网络餐饮“安全网”。

一是开展一次摸底排查。按照属地管理原则，对全市范围内的第三方平台及入网餐饮服务提供者进行摸底排查，登记基本情况，形成一户一档。经过摸底，全市内共有2家代理机构、675家餐饮服务提供者入网经营。

二是开展一次自查清理。督促辖区内的第三方平台对入网餐饮服务提供者进行自查清理，更新完善线上公示信息，及时下线存在无证、套证、假证等严重问题的入网餐饮服务提供者，并形成自查报告。经过自查，共发现21家入网餐饮服务者未及时完善公示信息，目前相关信息均已补充完善到位。

三是开展一次集中约谈。对全市范围内的第三方平台区域负责人、入网餐饮经营者代表及送餐人员管理单位负责人进行一次约谈，要求进一步落实相关法律法规要求，加强送餐人员食品安全培训，定期清洁配送容器，如实记录订单信息，并签订相关承诺书，确保网络餐饮食品安全。

四是开展一次重点巡查。通过线上巡查和线下“随机查餐厅”相结合的方式进行巡查，重点检查入网餐饮服务提供者资质资格、信息公示、原料控制、加工制作、备餐操作、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒、网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全是否一致等。每月对利用“互联网+明厨亮灶”预警系统排查出的问题进行现场核实，及时反馈核查处理情况。对在巡查和检查中发现的问题依法依规进行查处。目前，共检查入网餐饮单位173家次，发现问题隐患34处，下达责令整改通知书16份。

五是开展一次专项抽检。对辖区入网餐饮服务提供者采购的原料、提供的食品及一次性餐盒组织一次抽检，重点加大对平台上订餐数量大、频次高、人气排名靠前的“网红餐厅”“网红食品”以及高风险食品的抽检力度，对抽检不合格的依法进行查处，并向社会公开。目前对26家入网餐饮单位共抽样51批次，已送检。

六是开展一次线上宣讲。依托微信群进行线上宣讲，加强对《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》和《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的宣传教育，督促网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任。目前，共有218家餐饮单位、519名餐饮服务从业者参加培训。