3月

春暖花开，万物复苏

正是野菜、野蘑菇

生长旺盛的时节

最近，不少人去户外踏青

纷纷晒出自己挖的野菜

在此提醒大家：

路边的野菜~不要摘！

不要随便挖、随便吃！

🙅🙅🙅

因为很可能辨认不准

误食导致中毒

一起看看这些案例

PART.1

采摘污水口处野菜导致食物中毒

湖北宜昌的刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，午饭时清洗后凉拌吃光。

当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。

PART.2

误食剧毒“石龙芮”险致命

湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久她出现恶心欲呕等状况被紧急送医。

后经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。

PART.3

多人误食有毒野花

云南多名市民因误食有毒野花而被紧急送医。据当地医生介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒患者中，大白花中毒占了首位。

“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒。

PART.4

错把断肠草花当金银花煲汤结果中毒

广东韶关一对夫妇，误把断肠草花当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双进了ICU。

断肠草，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大，服食过量会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。因花其形状与金银花近似，其根与五指毛桃相似，误食的情况时有发生。

01

野菜真的纯天然、更健康、更营养吗？

事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用并不安全。

营养方面，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C含量比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，且存在环境污染的潜在风险，大家在食用前会先浸泡、焯水，而经过处理后，野菜本身的营养物质也会流失，营养价值并不见得就比普通蔬菜高。加上野菜内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此野菜并不存在营养上的优势。

02

特殊人群需注意

食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。

如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。

另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。

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停止食用、催吐、就医

• 食用野菜、野蘑菇后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。

• 用手指或其他工具及时进行催吐。

• 携带剩余野菜、野蘑菇及呕吐物，及时就医。

来源：湖北发布、央视财经、健康湖北