经过两天激烈角逐，3月13日，2024年湖北省职业院校技能大赛（中职组）中式烹饪大赛在钟祥市职业教育中心圆满落下帷幕，钟祥市职业教育中心与武汉市第一商业学校、仙桃市理工中等专业学校同时获得学生推荐组一等奖和学生抽测组一等奖。

在冷拼和雕刻比赛中，参赛选手们神情专注、各展绝活，黄瓜、辣椒、胡萝卜等常见食材经过选手们的精心雕刻，幻化成一幅幅层峦叠嶂的山水画。

大赛副裁判长常福曾说，好的作品要求刀工清晰明亮，食材厚薄均匀一致，颜色搭配合理，时间控制在30分钟以内，整体的难度还是非常高。选手要有刀工、色彩搭配能力、造型能力、设计能力，还必须把原材料全部用上，整体重量达到230克。

来自钟祥市职业教育中心的推荐组选手刘锦锐虽说是一名厨届新秀，但不论是刀工还是创意都展现出不俗的实力。“我的参赛作品叫“金玉满堂”，我对自己的作品挺满意，因为平时老师都非常注重基本功的训练，比赛前我们还进行了集中培训。通过比赛，我认识了很多学校的优秀选手，学到了很多东西，也得到了更好的锻炼。”

大赛副裁判长常福曾说，对于参赛学生来说，比拼的第一个就是基本功的掌握；第二个是对原料整体知识的了解，然后对于每一道程序的精准把控，还有最重要的就是整体艺术修养的提升。

在本次中式烹饪大赛中，钟祥市职业教育中心共有6名选手参加了理论考试和中餐热菜、中式面点、冷拼与食品雕刻3项实际操作比赛，均取得了不错的成绩。

钟祥市职业教育中心副校长简晓艳说，我校烹饪专业已开办40余年，是我校的品牌专业。本次赛事对我们办学水平是一次大的检验，对学生来讲是展示自己技能和风采的一个重要舞台。通过本次比赛，真正达到了以赛促教、以赛促练、以赛促改、以赛促建的目的。

据了解，今年是湖北省全面举办职业院校技能大赛的第十年，目前，省级职业院校技能大赛已发展成为全省规模最大、覆盖面最广、影响力最强的专业性职业技能赛事，是提升技术技能人才培养质量、检验教学成果、引领教育教学改革的重要手段，是职业院校教育教学活动的一种重要形式和有效延伸。

 

 

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记者：王超华  实习记者：董雨田

编辑：周霵

审核：袁李娜