春运临近，武汉铁路部门计划推出四款“楚菜”盒饭，在春运前夕登上高铁列车售卖，供旅客品尝，其中就有滑润爽口的钟祥蟠龙菜。

这次武铁旅服公司推出的四款“楚菜”盒饭套餐，由主菜、配菜以及米饭组成，四道主菜是“灵魂”，是“精华”，均有不凡的故事。

钟祥蟠龙菜，形似“切糕”，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。目前，钟祥蟠龙菜已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

除了钟祥蟠龙菜，即将登上高铁的“楚菜”盒饭，还有鲜香浓郁的莲藕排骨汤、软糯可口的沔阳粉蒸肉、酱香回味的腊八豆猪蹄。

楚菜进高铁，不仅是宣传湖北美食的好机会，也是唤醒游子对家乡情感的好载体。

今年春运将从1月26日开始，至3月5日结束，前后持续40天。根据一季度调图安排，春运期间中国铁路武汉局集团公司预计日最高办理列车1335趟，通达全国各主要城市，而这些特色鲜明的“楚菜”盒饭，也将随着高铁列车畅行全国。

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摄影：祁洁

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