来源：农民日报

这段时间，湖北省荆门钟祥市的大米、葛根、猪肉、豆制品等农产品加工企业开足马力生产，备齐各类年货。与往年不同的是，今年这些土特产有了一个共同的名字“钟祥四宝”。

　　农业大市钟祥位于湖北中部腹地，汉江穿境而过，古称“长寿县”，后取“钟聚祥瑞”之意而得名，2015年被联合国老龄所认证为“世界长寿之乡”。这里物产丰饶，是国家重要的粮油和商品猪生产基地。新征程新赛道，钟祥如何更好推动农业资源优势向产业优势转变？

　　在钟祥举行的荆门市2023年庆祝中国农民丰收节活动上，钟祥市委书记周军发布推介“钟祥四宝”为：钟祥米茶、葛粉、蟠龙菜、石牌豆腐。日前，钟祥又接连举办长寿宴标准及菜单发布会、石牌豆腐文化节等活动，各地嘉宾齐聚寿乡。周军表示，这里水土好，更有文脉的加持，要让物产优点放大为特产优势，让传统美食彰显出历史文化，让手工作坊升级成现代工厂，让家常菜肴融入长寿宴席，农工商联手实现一二三产融合，串起产业链，铺就致富路。

　　

　　“养生豆食家常菜，爽口米茶胜琼浆……”在钟祥民间，流传着这样一首民谣，唱的就是钟祥的特色美食。中国是大豆和豆制品的故乡，钟祥市石牌镇这座9万余人的小镇，带动周边乡镇10余万人分布于全国从事豆制品加工业。

　　泡豆、磨浆、点浆、成型……琼浆起素衣，幸为“豆腐郎”。“钟祥石牌豆腐郎”劳务品牌形象代言人焉维斌是石牌镇唐滩村人，在他看来，豆腐生产工艺在变，人们生活消费习惯也在变，石牌豆腐未来要向时尚、健康提档，向预制菜、植物基蛋白饮料等方面拓展。

　　当前，石牌豆腐等产业正在逐渐走出作坊，走向规模化、专业化，实现自动化、智能化生产。在石牌镇长寿食品产业园九阳豆业公司，全机械化的首条豆浆粉生产线已建成投产。湖北九阳豆业总经理牛振中介绍，经微米级研磨等15道工序，可日产豆粉约50吨。

　　秋冬季节是钟祥人传统进补食用蟠龙菜的好时机。相传，蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，“以吃肉不见肉而著称”。湖北润物食品董事长吴金林介绍，公司年产蟠龙菜350多吨，还开发了牛肉、山药蟠龙菜等养生系列产品，正在加紧建设禄源通食品产业园，园区自动化生产线基本定型，达产后年消化本地猪肉、鲜鱼、鸡蛋等农副产品上万吨。

　　钟祥米茶是当地家常特色饮品，由糙米炒熟后煮制而成。钟祥金源食品公司董事长邬广华介绍，公司建有以大米等为原料的食品加工生产线13条，已开发出新产品米茶面包等烘焙产品，销往全国2万多家商超。

　　近年来，钟祥市不断加大农产品加工业发展力度，重点发展大米、油料、生猪等三大传统产业和葛产品、豆制品、果蔬、食用菌、花卉苗木、水产品等六大特色产业，形成了“3+6”现代农业产业发展体系，及系列农产品加工产业集群，园区总面积20.7万亩。

　　

　　“乐从莫愁起，寿从钟祥来。”走进武汉天河机场，独具特色的钟祥展台吸引旅客侧目驻足。钟祥市委常委、宣传部部长冯玉霞介绍，钟祥有特别养眼的美景、养生的美食、养心的美德，近年来，钟祥弘扬好、传承好、挖掘好当地历史、红色、长寿、移民等文化资源，为“建好先行区　建功示范区”讲好文化故事。

　　长寿米面做主食，富硒蔬果助安康。一方水土养一方人，钟祥市大力打造长寿文化等活动品牌，与湖北楚菜研究院合作，启动长寿宴菜谱制定工作，将钟祥长寿老人平时最爱吃且易制作的42道名菜名品列入菜谱，分为钟祥长寿贡宴和钟祥长寿家宴，包含“钟祥四宝”等特色食材，且“一菜一故事”融合了与钟祥相关的楚文化、明文化、长寿文化等，让食客既能饱尝“舌尖上的生态美味”，也能体验文化上的滋养浸润。

　　钟祥市以长寿文化赋能“钟祥四宝”等农业产业链，不断延伸产业链条，品牌意识不断增强。2023年，钟祥市累计认证“两品一标”产品180个，油菜籽、食用菌、中药材被纳入湖北省十大重点农产品产业链。中国烹饪协会将钟祥市列入蟠龙菜美食地标城市名录，蟠龙菜成为钟祥的城市名片。

　　钟祥葛粉素有“南葛北参”美誉。牵头成立全国葛产业发展联盟的湖北葛娃食品公司董事长邵仙墙介绍，公司建有葛粉、葛根茶、葛饼、葛粉面条生产线，葛根全身都是宝，综合开发与利用效益高，可加工成食品、药品、白酒、保健品、化妆品等，契合人们崇尚自然，追求健康长寿的理念，具有广阔的市场前景。

　　钟祥市农业农村局局长欧斌说，钟祥将保持30万亩大豆、8万余亩葛根种植面积，以“长寿+富硒”健康食品为重点，实施龙头带动战略，加强产业链的整合和优化，做强长寿食品全产业链，壮大长寿食品家族。

　　

　　时代在进步，消费在升级，钟祥从深耕一产拓展至三产融合，着力培强产业集群，重点培育产业强镇，将“钟祥四宝”打造成链条更完整、业态更丰富的产业链，以文化铸魂、旅游赋能，联农带农作用明显，让农民从中分享更多增值收益。

　　胡集镇以推进稻米产业融合发展为核心，带动农户5000多户。位于胡集镇的湖北新布局生态农业公司是一家大型粮食收购加工企业，以“公司+合作社+基地+农户”发展订单种植5万亩，分布周边10个乡镇。

　　“钟祥米茶是特色富硒大米加工品牌之一，公司根据不同品种、不同需求，生产各类营养米和优质米。”新布局农业公司董事长李逢苹说，企业从家庭农场起步，到种给农民看、带着农民干，现在实现产、加、销全产业链，离不开各级政府部门及当地农行等金融机构的持续支持。企业有了实力，拓展服务功能，带动更多农户加盟，生产效率大大提高。

　　近年来，钟祥市持续加大对农产品加工业的政策扶持力度，开展企业包联，支持龙头企业巩固和拓展新业态，延伸产业链。同时，加大金融支持力度，开展银企对接，积极联合金融、科研等部门进行评估，创新金融产品，力争更多的涉农企业获得信贷支持。

　　农行钟祥支行行长龚勇介绍，近年来，该行围绕钟祥市特有的资源优势和寿乡品牌，精心打造和培育农业产业化、规模化产业链，支持企业做大做强主导产业，发放首笔“再担科创贷”助力葛粉产业发展。2023年，惠及参与“钟祥四宝”产业的农副产品种植、养殖、收购等主体225户，投放贷款金额9900多万元，有力支持了钟祥农业产业化发展。

　　钟祥市重点打造粮食农业产业化联合体等6个省级联合体，从品牌创建、农旅融合、现代冷链物流及电商平台等着手，推进产业集群。在胡集镇建设的优势农产品展示中心，集稻米文化展示、文化广场、科普馆于一体；石牌镇探索农文旅发展，建设豆制品博物馆等文化公园，让豆腐文化传承有迹可循，有史可依；客店镇依托当地龙头企业带动葛根文旅三产融合，打造中华葛文化风情园休闲基地，年接待游客达20万人次。

　　钟聚祥瑞灵秀地，人间最美是莫愁。日前，2023全国县域旅游高质量发展交流会在钟祥市召开。“走进钟祥，来一场零距离的长寿养生之旅。”钟祥市市长杨孟富表示，目前，钟祥农产品加工企业达上千家，安置农村剩余劳动力1.4万多人，建设原料基地180多万亩，辐射带动农户33万户。

　　下一步，钟祥将继续牢牢把握让人民生活幸福这个“国之大者”，加快实施强县工程，强力推进流域综合治理。依托产业链布局，以“钟祥四宝”等特色为核心，长寿故事为背景，现代健康膳食标准为卖点，以产业流动带动文化传播，把钟祥长寿文旅与食品产业深度融合为动能，通过调结构、强龙头、延链条、育品牌，做大做实“钟祥四宝”长寿品牌，让群众生活更殷实，生态环境更美好。