连日来，长寿镇小学食堂工作人员利用互联网+明厨亮灶系统和湖北智慧市场监管平台，对食堂工作做到日排查周排查和月排查，发现问题，及时整改。

长寿镇小学每年开学初及每周末，学校总务处都组织厨房工作人员进行食品安全培训，了解食堂高风险食品，学习法律法规和操作规程等。严查供应商资质，货物采购实行统一管理，进出货物索证索票，统一登记造册，做好台帐管理，严控进货原料质量，从源头上保证食材的质量。严管工作人员操作，严格加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位管理，科学制定营养食谱，做好留样食品的登记和标识，不能隔餐、隔夜售卖的，及时清零，确保学校师生食品安全。

 

 

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通讯员：蒋涛 李程

编辑：周霵

审核：蔡梦竹