刘祖凯  石牌镇组织委员、统战委员

刘祖凯：目前，我镇有三分之一的人口约5万余人，分布于全国各地及国外从事豆制品加工业，镇内从事豆制品工具加工、批发产业的商户达50多家300多人，豆制品装备制造经营主体25家，从事豆制品原材料运销人员达200多人，每年从豆制品加工产业中获得纯收入近20亿元。2013年,《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。传承两千年的石牌豆腐，成就了石牌人民今天的幸福生活，为擦亮石牌“中国豆腐之乡”金字招牌，我们主要做了三件事：

第一件事：大力推进豆制品产业发展。一是围绕石牌豆腐、石牌香干子等系列产品开展精深加工，以豆腐郎黄明忠创办的“石牌佬”主力品牌为基础，依托中央电视台播出的《记住乡愁》《味道》等栏目及新华网等媒体，将石牌豆腐向全球进行推介，不断打响了石牌豆腐知名度。二是积极申报“钟祥石牌豆腐郎”国家级劳务品牌，并推荐“豆腐大王”鄢维斌（石牌镇唐滩村人）为“钟祥石牌豆腐郎”劳务品牌形象代言人。今年7月，在重庆举行的全国劳务品牌形象代言人推介交流活动中，鄢维斌荣获“新星劳务品牌形象代言人”称号。三是积极申报“石牌豆腐”地理标识，目前资料已送国家知识产权局审批。四是引进豆粉龙头企业—九阳豆业落户现代食品产业园，目前首条生产线已建成投产，正在筹备第二条生产线，两条生产线建成后，每天可生产豆粉60吨，年产值达2.6亿，年税收近1千万，石牌初步构建起现代农业产业体系，石牌豆制品也开启了“一二三”产融合发展新篇章。

第二件事：全力推动“豆腐产业”联盟建设。一是全面整合市内外豆制品从业人员、企业、科研院校等相关资源，从种植、生产、运输、销售、服务等5个方面确定联盟对象并完成信息的摸排整理，确定了产业联盟组织框架、管理制度和章程。二是联合中国豆制品专业委员会，于今年7月在彭墩村开展了“豆制品工艺师三级职业能力培训考试（认证）暨第十三期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班”，为建立完善钟祥石牌“豆腐郎”人才库和“豆腐产业”联盟的成立奠定了坚实基础。三是拟定“石牌豆腐”标识初稿，借鉴沙县小吃品牌运营模式，探索石牌豆腐“六个一”运行模式，即：统一标识、统一形象、统一规范、统一技艺、统一配送、统一宣传。后期凡是我们“豆腐联盟”会员，经考核符合生产工艺条件要求，达到行业标准的，均可免费使用“石牌豆腐”标识，引导石牌豆腐郎走上品牌经营之路。

第三件事：精心编写全镇旅游规划。我们以“一心两轴四区”为主线，进一步强化石牌古街区保护、开发、利用，初步拟定石牌豆腐小镇全域旅游规划，即：打造石牌豆腐文化底蕴核心区，建设豆制品文化公园（含豆制品博物馆、DIY体验馆、全品类豆制品展示区、豆腐宴体验厅）；利用东西向的S439、南北向的S266，打造“九村十八湾”乡村振兴轴，点面结合打造石牌古街—民俗馆—豆腐一条街—汉剧发源地古戏楼历史文化轴；探索“文化＋旅游”发展模式，特色打造彭墩4A级景区乡村生活文化体验区、现代食品产业园长寿工业文化旅游体验区、石牌古镇古街文化体验区、汉江港口码头文化体验区。