9月25号，钟祥市邀请湖北省楚菜研究院和省烹饪协会的大师们，与钟祥技校老师们齐聚一堂，共同品鉴、研讨钟祥长寿宴的菜谱和标准。副市长李辉参加活动。

为宣传、推广钟祥特色长寿美食，我市拟在10月中下旬举办2023秋爽季长寿美食节，美食节上将发布长寿宴。长寿宴分为长寿家宴及长寿贡宴，长寿家宴代表的是钟祥百姓日常生活，长寿贡宴适用于宴席。

钟祥市商务局贸促中心副主任邓明香说：“长寿宴包含了钟祥“四宝“及所有具有钟祥特色的食材，且一菜一故事，融合了与钟祥“八大景”息息相关的人文历史文化。”

中国烹饪大师、蟠龙菜技艺非遗传承人武清高说：“钟祥宴席有十大碗的传统，家宴一般是‘一龙、二凤、三红、四喜、五虎、六将、七星、八宝、九寿、十全’，我们在这个基础上改良了家宴。贡宴在家宴的基础上对食材、烹饪方式等进一步升级，是钟祥最高规格的宴席。”

在研讨会上，大师们围绕长寿宴的菜单、菜名、烹饪方式、色香味形等方面进行了深入细致的讨论分析和修改。经过改良后的完整版的长寿宴将在2023钟祥秋爽季长寿美食节上正式对外发布。

 

 

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记者：任凯

编辑：周霵

审核：袁李娜