钟祥市客店镇马咀村充分利用当地优势资源，大力发展羊肚菌特色产业，拓宽增收渠道，全面壮大村集体经济，助力乡村振兴。

在客店镇马咀村羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌错落有致地盛开，争相探出灰褐色的“小伞苞”，鲜嫩肥厚、菌香沁人，长势十分喜人，四五位村民正在采摘已经成熟的羊肚菌。

绿之源食用菌种植专业合作社技术员 魏大海说：“采摘的标准就是菌蕾还没有完全打开，大概在七八分，把柄留个两公分左右，就按这个标准去采……。”

魏大海介绍，现在这个大棚占地面积大概是半亩地，一年可以采收500斤的羊肚菌，按照目前的市场行情来计算，一年的毛收入可以达到三万元。

羊肚菌是一种珍稀食药用菌，因富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素，营养价值高被誉为“菌中之王”。羊肚菌的市场价虽高，但种好并不是一件容易事。羊肚菌很“娇贵”，温度、湿度、土壤水分、光照都会对羊肚菌的产量造成影响。

绿之源食用菌种植专业合作社技术员 魏大海告诉记者，羊肚菌在幼菇的时候，温度要保证在9—15度之间，空气湿度相对的保持在90%，出菇后期，空气湿度要保持70%，温度可以适当的提高一点，达到这个条件，基本上没有难度了。

马咀村地处客店镇大山深处，山多田少，村民主要经济收入来自打工和香菇种植。2021年，在钟祥市乡村振兴局的支持下，客店镇投入50万元在马咀村发展羊肚菌产业，利用冬季稻田空闲资源，探索、推进“稻菌轮作”模式，采取“合作社＋村集体＋农户”形式，与绿之源食用菌种植专业合作社签订羊肚菌共同发展合同。

目前，马咀村已流转18户农户40亩土地，平整场地2500平方，建设羊肚菌大棚34个。

马咀村村委会 副主任 刘峰说，绿之源食用菌种植专业合作社在马咀村种植羊肚菌已经过十年了，技术上已经很成熟。现在已经和合作社商定好，村委会负责建大棚，流转田地，合作社提供菌种、营养袋以及后期的技术指导，销售以后按股份分成。

马咀村有了集体经济，村民们也不闲着，一有时间就到合作社打打工，贴补家用。

客店镇党委副书记刘艾林说，下一步，客店镇将继续争取政策和资金支持，完善冷冻、烘干等设施设备，并进一步扩大羊肚菌的种植规模，从现在的五十亩扩大到一百亩，辐射周边四个村，带动农户六十户，到时村集体有望从羊肚菌的产业中增收五十万元，户均增收四千元，真正实现一品强一村，一村带一区，一区兴一镇。

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记者：王超华 任凯

编辑：周霵

审核：肖丽华