春节将至，购买“年肉”必不可少，为切实保障广大群众食品安全及合法权益，确保市民度过一个欢乐祥和的春节，钟祥市市场监管局、市消费者协会提醒广大消费者在选购牛羊时，要增强防范意识，谨防以假充真、以次充好等不良行为危害自身合法权益。

一、正规经营是关键，进货渠道有保障。消费者应谨慎购买明显低于市场价格的牛肉制品，提高辨别意识，勿贪图小便宜，不要在无证无照的流动摊贩、食品店购买牛肉制品,不要被“朋友圈”转发的所谓的“超低价格”蒙蔽。购买时请选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，此类经营者进货渠道正规，肉品质量相对有保证，如遇产品质量问题，售后服务也相对有保障。

二、检验检疫有证明，包装标识要注意。购买生牛羊肉时，要注意查看牛羊肉是否有肉品检验检疫合格证明；购买牛羊肉卷时，要注意查看牛羊肉纹理、紧密度及颜色，选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品；购买预包装牛羊肉制品时，要仔细查看商品信息，如品名、配料表、生产日期等，特别注意辨别属于纯牛羊肉制品还是混合肉制品，切莫贪图便宜销售价格明显低于市场价格的产品，要谨慎购买，避免上当受骗。

三、冷藏冷冻须及时，即买即食是最好。购买的鲜、冻畜禽肉应尽快烹调食用。如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏或冷冻保存，避免裸露并与其他食物混放。畜禽肉较长时间冻藏或反复解冻，会导致食用品质和营养价值降低。如需冷冻存放，要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用。鼓励按需购买，即买即食。

 

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