为解决疫情影响给商户带来的经营困难，促进经营环境复苏，钟祥市市场监督管理局联合饿了么外卖平台、电信钟祥分公司，于12月14日至18日开展“互联网+明厨亮灶”活动。

“互联网+明厨亮灶”工程就是商户在后厨安装直播摄像头，营业时间内全程处于开启状态，将后厨内的食材处理过程、食品加工过程全程直播。消费者可以通过饿了么APP商户详情页面，在线观看商户后厨的操作是否规范，卫生是否合格。如发现任何不合规操作，可直接向平台或市场监管部门举报。为鼓励更多商户上线“明厨亮灶”，饿了么也为消费者提供了餐饮消费券以补贴商户。

饿了么钟祥站负责人王德宝介绍：“本次活动分三期进行，第一期是12月14日到12月18日，全城人民只要打开饿了么APP就可以领到消费券，本次消费券针对钟祥所有（入驻饿了么）餐饮商户发放。也希望这些商户能够大力支持明厨亮灶相关工作，从下一期开始，我们的活动将会只针对参加了互联网+明厨亮灶工程的商家”。

“明厨亮灶”不仅让消费者吃得更放心，对于餐饮企业也是益事，商户主动在平台公布环境情况，消费者也会倾向选择有“明厨亮灶”的商户点餐，既有助于商户订单量提升，也让更多商户有动力重视食品安全问题，推动整个行业的食品安全环境改善。

“非常支持明厨亮灶活动，首先对我们商家来说是一次很好的宣传，能够让客户看到我们的厨房、我们的前厅。尤其是现在，老百姓能够吃到放心餐饮，能够安心点外卖，能够给老百姓展示标准的烹饪环境和管理流程，能同时提升我们店铺的营业销售水平”餐饮经营者赵磊表示。

“消费者了解我们的操作流程后，能更放心的选择我们的产品，也促进了我们产品销售” 餐饮经营者董刚说。

自2021年下半年，钟祥市“互联网+明厨亮灶”工程实施以来，已先后覆盖全市学校食堂和城区11家大型酒店，做到了操作过程全监管。目前“互联网+明厨亮灶”工程正在有序推进中。

市场监管局综合执法大队餐饮中队中队长周洪介绍：“目前我市餐饮企业有150多家纳入了明厨亮灶工程，我们也想以此次活动为契机，让更多的餐饮企业加入到这一活动中来，通过开展“互联网+明厨亮灶”工程，让所有餐饮商户，明底气，亮担当，让广大消费者看的清楚，吃的放心”。

 

 

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记者：王浪潮

编辑：周霵

审核：范涛